Table de Noël : couverts, fruits de mer et art de la table

Aux fêtes de fin d'année, la table devient le vrai décor du repas. Une belle table de Noël, ce sont des couverts que l'on ne sort qu'une fois par an, un couteau qui découpe le chapon proprement devant les invités, le plateau de fruits de mer qui fait toujours son effet au réveillon, puis le fromage, la bûche et le café qui prolongent la soirée. Pradel Excellence réunit ici tout l'art de la table de Noël pour dresser et recevoir, du 24 décembre au Nouvel An : couverts à composer à la pièce, couteaux de table et de découpe, équipement complet des fruits de mer et des escargots, accessoires fromage, vin et dessert. De quoi composer une table de fête qui vous ressemble, sans y consacrer tout le budget du repas.

Idées de table de Noël : 3 ambiances à composer autour des couverts

La décoration de table de Noël la plus réussie part rarement des accessoires : elle part des couverts, qui donnent le ton à tout le reste. Choisissez d'abord une finition, puis accordez la nappe, les serviettes et le centre de table autour d'elle. Trois ambiances simples à reproduire :

• Doré et blanc, la table de Noël classique. Couverts dorés Almeria sur nappe blanche ou crème, assiettes blanches, centre de table de branches de sapin et de bougies. Lumineuse et chaleureuse, c'est la table de fête qui ne se démode pas.
• Vert sapin et cuivre, l'esprit chalet. Couverts cuivrés Mona sur une nappe vert profond ou en lin naturel, ronds de serviette en bois de hêtre, pommes de pin et touches de rouge. Une table de Noël chaleureuse, idéale pour une grande tablée familiale.
• Noir et or, la table du Nouvel An. Couverts noirs mats Mona associés à quelques pièces dorées, nappe anthracite, verres à pied et petites lumières. Graphique et élégante, parfaite pour la table de fête du 31 décembre.

Pour une table plus traditionnelle, les couverts Laguiole Les Argentés et la gamme baroque Prague s'accordent avec une nappe blanche brodée et une vaisselle de famille.

Des couverts de Noël à composer pièce par pièce

Une table de Noël se joue d'abord sur les couverts. Pas besoin d'une ménagère de 84 pièces : chez Pradel Excellence, les couverts se choisissent au couvert (couteau, fourchette, cuillère à soupe, cuillère à café). Vous composez exactement le service qu'il vous faut, dans la finition qui donne le ton à votre table, et vous complétez d'année en année au lieu de tout racheter. Pour choisir la finition adaptée à votre vaisselle, consultez notre guide quels couverts inox choisir pour dresser une belle table.

Les couverts dorés Almeria, la touche de fête par excellence

Rien ne dit « fête » comme des couverts dorés. La gamme Almeria, en finition dorée mate, réchauffe la table et s'accorde aux nappes bordeaux, vert sapin ou blanc cassé des repas de fin d'année. Elle existe à la pièce et en ménagère dorée de 24 couverts.

Les couverts Laguiole Les Argentés, l'élégance de la tradition coutelière

La ligne galbée et l'abeille du Laguiole sont l'icône de la table française. Les couverts Laguiole Les Argentés, tout inox, se déclinent en sets de 6 pour chaque pièce du couvert : une table de Noël classique et lumineuse, qui tient aussi bien avec une vaisselle blanche qu'avec des verres en cristal.

Couverts baroques, martelés, noirs ou cuivrés : d'autres finitions prestige

Pour une table plus classique ou plus graphique, d'autres finitions se composent de la même façon. Prague, d'inspiration baroque, habille une table traditionnelle. Inès, finition sablée et miroir, joue l'élégance lumineuse. Garance apporte le relief de couverts martelés. Mona décline des couverts noirs mats ou des couverts cuivrés très contemporains. Tout se compose au rayon couverts en inox, et pour un service tout prêt, voir aussi les ménagères de couverts.

Les couteaux de table pour trancher viandes et volailles des fêtes

Les plats de fête réclament des couteaux qui coupent net, sans déchirer. Le coffret de 6 couteaux Laguiole monoblocs, d'une seule pièce, allie la ligne iconique du Laguiole à une lame qui tranche sans effort. Le bloc de 6 couteaux Laguiole façon corne apporte une touche rustique chic, et le set de 6 couteaux à steak à manche ivoire et trois rivets habille la table dans un esprit plus classique.

Découper et servir : le chapon, le rôti, le jambon, le saumon

Le moment où l'on découpe la volaille à table est l'un des temps forts du repas de Noël, et c'est aussi celui où un mauvais couteau se remarque le plus. Un couteau à découper à lame longue et fine glisse le long de la carcasse et lève des tranches régulières ; la fourchette à découper maintient la pièce sans la percer de partout. Pour le jambon à l'os ou le jambon cru de l'apéritif, le couteau à jambon de 28 cm donne des tranches fines d'un seul mouvement. Le saumon fumé se tranche, lui, au couteau filet de sole, souple et précis. Retrouvez toute la sélection de couteaux à découper.

Le plateau de fruits de mer, le temps fort du réveillon

Sur une table de Noël, le plateau de fruits de mer se voit avant de se goûter. Le plateau à fruits de mer de 42 cm offre la surface qu'il faut pour étager huîtres, crevettes, bulots et demi-tourteau sans que rien ne déborde. Son support de plateau fruits de mer le surélève au centre de la table : chacun pioche sans se gêner, et le plan reste libre pour les sauces, le pain de seigle et le beurre.

Couteau à huîtres, pince à crabe, fourchette à huîtres : l'attirail complet

Le couteau à huîtres à lame courte de 5,5 cm et garde de protection arrête la main si la lame ripe, et son manche en bois assure une prise ferme même les doigts mouillés. Pour bien le choisir, lisez notre guide quel couteau à huître choisir pour réussir son plateau de fruits de mer. La pince à crabe casse pinces et pattes de tourteau ou d'araignée d'un geste, les piques à bigorneaux par lot de 12 permettent à toute la tablée de déguster en même temps, et les fourchettes à huîtres Riga, décor coquillage, finissent d'habiller le plateau.

Le coffret fruits de mer, tout l'équipement d'un coup

Le coffret fruits de mer réunit le plateau, son support, le couteau à huîtres, la pince à crabe et les piques à bigorneaux, pour moins cher qu'à l'achat séparé. C'est à la fois le kit prêt à recevoir pour votre réveillon et une idée cadeau toute trouvée.

Assiette, pince et fourchette à escargots : l'entrée de fête traditionnelle

L'assiette à escargots 12 alvéoles garde le beurre persillé dans chaque coquille, du four jusqu'à la table. La pince à escargots tient la coquille bien chaude, et la fourchette à escargots Riga extrait la chair sans effort. Un trio simple qui transforme l'entrée en vrai moment de fête.

Le plateau à fromage, entre le plat et la bûche

Un beau plateau à fromage tient à deux choses : un support qui met les pièces en valeur et un couteau qui coupe pâtes molles et pâtes dures sans les écraser. Le plateau rond en verre trempé de 35 cm, décor fromage, se pose au centre de la table et se nettoie en un geste. Le couteau à fromage Laguiole Les Argentés reprend la ligne des couverts Laguiole de la table, et le couteau à fromage tout inox joue la sobriété. Pour aller plus loin, voir notre guide couteau à fromage, saucisson, tomate, pizza : lesquels choisir et toutes nos planches et plateaux en verre.

Bûche, café et casse-noix : finir le repas en beauté

La bûche de Noël roulée se prépare à partir d'un biscuit cuit dans le moule rectangulaire 38 x 27 cm, au format idéal pour un biscuit roulé, puis se présente sur un plateau à gâteau rond en verre trempé de 32 cm. Le café gourmand se sert avec les cuillères à expresso Riga, assorties aux fourchettes à huîtres et à escargots de la même gamme. Et pour les noix, noisettes et amandes du plateau de fruits secs, ou des treize desserts en Provence, le casse-noix champignon en bois de hêtre et le casse-noix réversible en inox forgé font le travail sans projeter d'éclats. Plus d'idées dans notre guide des ustensiles de pâtisserie et au rayon pâtisserie.

Tire-bouchon Laguiole, coffret sommelier : servir le vin des fêtes

Une table de Noël, c'est aussi les bonnes bouteilles, et rien de plus frustrant qu'un bouchon qui casse au moment de servir. Le sommelier Laguiole à manche bois, un tire-bouchon Laguiole 3-en-1, débouche proprement et s'accorde aux couverts Laguiole de la table. Le tire-bouchon à levier extrait le bouchon en un mouvement, pratique quand on ouvre plusieurs bouteilles dans la soirée, et la pompe à vide préserve les bouteilles entamées le 24 jusqu'au repas du 25. Tous nos conseils sont réunis dans le guide bien s'équiper pour le vin, et toute la sélection dans l'univers du vin.

Les petits détails qui finissent la table

Ronds de serviette et pelle à sel en bois de hêtre, tartineurs pour le foie gras et le beurre du plateau de fruits de mer : ce sont les détails que les invités remarquent sans savoir pourquoi la table leur paraît si soignée. Retrouvez-les parmi nos ustensiles en bois.

Idées cadeaux pour Noël

Pour ceux qui reçoivent ou ceux qui aiment recevoir, plusieurs coffrets sont prêts à offrir : le coffret fruits de mer pour les amateurs de plateaux maison, le coffret sommelier en bambou et le coffret tire-bouchon à crémaillère pour les amateurs de vin, le coffret de 9 pierres à whisky pour le digestif, le coffret de couteaux Laguiole monoblocs ou la ménagère Almeria 24 couverts dorée pour un cadeau qui reste sur la table.

Comment dresser une belle table de Noël et de fête

Une table de Noël réussie, comme toute table de fête, tient à peu de choses, mais aux bonnes. Les couverts, d'abord : une finition soignée, dorée, argentée ou baroque, suffit à faire basculer un dressage du quotidien vers le réveillon. On dresse dans l'ordre classique, couteau et cuillère à droite, fourchette à gauche, couverts à dessert en haut de l'assiette. L'astuce budget : composer son service au couvert, plutôt que d'investir dans une grande ménagère que l'on ressort trois fois par an.

Pour le plateau de fruits de mer, comptez une base de 6 huîtres, quelques crevettes roses, bulots et bigorneaux par personne, et un tourteau ou une araignée pour deux à trois convives. Un plateau de 42 cm reçoit confortablement deux étages pour quatre à six convives ; au-delà, mieux vaut dresser deux plateaux. Prévoyez un couteau à huîtres par ouvreur, une pince à crabe pour deux et les piques à bigorneaux en nombre.

Pour finir, préparez à l'avance le plateau à fromage et le service du dessert : planche, couteau à fromage et cuillères à café posés avant le repas évitent les allers-retours en cuisine au moment où la conversation est la plus animée.